甘谷辣椒贊
李玉政
引子
一方水土育食物，
甘谷辣子美名揚。
顏色鮮艷純亮麗，
味道醇厚口感香。
靈魂佐料甘谷椒，
火爆天水麻辣燙。
辣中帶香味獨特，
佳肴美饌口福享。
憶起往日農耕事，
正宗辣椒磐安鄉。
種植
辣椒好吃種植難，
付出辛勞細端詳。
水質土壤潤澤地，
辣椒俱佳備兩樣。
燒焦土炕施椒肥，
洗凈沙粒壓地墑。
辣中泛香炕肥寶，
椒苗茁壯壓沙強。
刨開沙粒施炕肥，
精心侍弄椒苗壯。
種植辣椒真不易，
勤勞之家耕讀尚。
收獲
春種秋收紅辣椒，
收獲季節最繁忙。
辣椒屬于木科物，
枝條掛椒細又長。
紅顏辣椒滿枝頭，
手摘紅椒根無傷。
左手拿椒展根脛，
右手串椒不慌張。
銀針有序上下舞，
手巧媳婦心歡暢。
家家串椒不停歇，
戶戶挑燈夜戰忙。
串起一年辛勞事，
辣椒豐收喜氣洋。
串串辣椒如紅柱，
每串足有三米長。
掛在屋檐紅一片，
吊往樹杈彤透亮。
近看辣椒紅似火，
遠眺紅瀑瀉萬丈。
名不虛傳辣椒地，
幾里之外聞椒香。
加工
風干椒串正適中，
太濕過干味走樣。
卸下椒串剪椒根，
烘干辣椒加工坊。
人推石磨碾辣面，
窩件砸椒味更香。
剪刀裁出辣椒絲，
壓扁寬椒吃多方。
烹調美食辣椒油，
油潑辣子喜洋洋。
今日興椒靠科技，
辣椒產業長翅膀。
辣椒基地紅彤云，
蔚為壯觀烈焰揚。

    作者簡介：李玉政，研究生學歷，高級記者。現任甘肅省延安精神研究會副會長。原省新聞出版局副局長，原省文化產業發展集團黨委書記（正廳級）。曾任中國期刊協會常務理事、省報業協會會長、省記者協會副主席、省出版協會常務副主席。曾任中央人民廣播電臺、中國國際廣播電臺甘肅記者站副站長。二十多篇新聞作品分別獲中國新聞獎、中央臺和國際臺、省級一、二、三等獎。多篇作品獲宣傳甘肅好新聞一等獎，受到中共甘肅委的表彰獎勵。出版《大時代筆記》一書，合著的《數字時代新絲路文化建設研究》一書，由中國社會科學出版社出版。被西北師范大學、蘭州財經大學、蘭州理工大學聘為客座教授。被中國出版科學研究所聘為《出版發行研究》雜志編委會委員。