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三伏天de由來和習俗

23-07-24 08:51 來源:蘭州晚報 編輯:張蘭琴

  三伏天由來相當久遠,起源于春秋時期的秦國。唐人張守節說:“六月三伏之節,起秦德公(秦憲公之子,春秋時期秦國國君,公元前677年—公元前676年在位)為之,故云初伏,伏者,隱伏避盛暑也。”《漢書·郊祀志注》中又說:“伏者,謂陰氣將起,迫于殘陽而未得升。故為藏伏,因名伏日。”可見,“三伏天”之說,是從久遠的歷史中一步步走來的,它承載著我國豐厚的文化積淀和自然人文。

  三伏天,是一年中氣溫最高、最潮濕悶熱的日子,所謂“熱在三伏”。此時自然界陽氣生發,為陽氣最旺的時節。三伏,是初伏、中伏和末伏的統稱。“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏地下。每年三伏天出現在公歷7月中旬到8月中旬,其氣候特點除氣溫高、濕度大,還有氣壓低、風速小。三伏日期是由節氣日期和干支紀日日期相配合來決定的。

  按照我國古代的“干支紀日法”,每年夏至以后第三個庚日(指干支紀日中帶有“庚”字的日子)為初伏,第四個庚日為中伏,立秋后第一個庚日為末伏,合稱“三伏”。按陽歷計算,三伏天則出現在7月中旬到8月中旬,即在小暑和立秋之間。此時我國大部地區,是一年中最酷熱的時節。俗話說,小暑大暑緊相連,氣溫升高熱炎炎。數伏天氣要一個多月,夏至后的第三個庚日入伏,是初伏的第一天,10天后是第四個庚日叫中伏。如果第五個庚日在立秋之前,中伏就需20天,即兩個中伏,若在立秋之后,中伏就是10天。立秋后的第一個庚日叫末伏。末伏過后,就出伏了。隨著日照時間縮短,天氣也一天比一天涼爽了。

  三伏天中的“伏”,可稱長夏。“伏”是五行家對季節的另類安排,其中“伏”為“土”。春、夏、秋、冬四季被五行家冠以木、火、土、金、水,一年五季春、夏、長夏、秋、冬,由秋到冬金生水、水生木、木生火,自然循環。但是由夏到秋則不然,火克金,金不敢出來。就要潛伏一段時間,“潛伏”就是“伏”的本義。

  “伏”,乃藏陰氣于熾熱之意,其本身隱含對人們的提醒和警示。入伏以后,暴雨易形成洪水,稱為“伏汛”,故有“小暑大暑淹死老鼠”之農諺。暑伏天氣,人們既要防暑,又要防汛。

  熾熱的三伏天氣里,酷暑時時襲擾人們的飲食起居,古代名家寫過不少三伏天的名詩。“六月三伏猛火燃,臥龍無雨口生煙。蜩蟬何事得美蔭,聒聒不上高樹顛。”這是宋代詩人李石,在六月三伏天應時而作的一首千古名詩。在詩意里,詩人被三伏天烈火般燃燒的烈日烤得口干舌燥,直盼著趕快下一場清涼的雨。心煩之際,聽著聒聒的蟬鳴,詩人頓而生厭和感到困擾。

  俗話說“熱在三伏”,小暑過后,全年最熱的三伏到了。烈日炎炎的三伏天,從古至今,民間傳承著很多傳統食俗。很多地方都有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的食俗,有的地方還有“頭伏吃雞二伏鴨”的民諺。悶熱的天氣里,容易引起人們食欲不佳,胃口不好。餃子作為中華民族的傳統美食,正是開胃解饞的美味。二伏吃面習俗由來已久,三國時期就已經流行了。二伏天里,人們吃上一碗熱湯面,既能補充營養,又可以讓身上發汗,祛除體內暑氣和潮氣。到末伏時,天氣稍微涼爽一些,此時人們食欲明顯增強,吃餅和吃雞蛋可以補充營養,也有送走伏天之意。

  “三伏天”節氣和流傳至今的不同習俗,傳承著博淵的古今文化,也記載著數千年以來人們應對自然、挑戰自然的決心和強烈愿望。

  □卜慶萍

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